В центре Ярославля открылся новый ресторан «Март» с впечатляющими интерьерами и изысканной кухней. В числе его гостей можно увидеть не только ярославцев, но и гостей из обеих столиц. Мы встретились с основателем заведения Денисом Мартьяновым.

Денис, в прошлом вы офицер войск спецназа ФСБ, ветеран боевых действий. У вас есть автобизнес. Почему решили заняться ещё и ресторанным бизнесом?

— Мне всегда хотелось быть на виду, мой темперамент Скорпиона требует признания и внимания. Поэтому я и пришел в ресторанный бизнес, где результат заметен сразу, здесь и сейчас, где клиент переживает сразу или восторг, или разочарование. Сначала я открыл и раскрутил ресторан «Кувшин», а теперь ресторан «Март». В планах - караоке-диско-клуб «Ад». Во многом это имиджевые проекты.

Почему именно "Март"?

— Сначала мы хотели открыть ресторан «Рай» и караоке-бар «Ад». Но одним мартовским днем на встрече с единомышленниками поняли, что начало фамилий основателей совпадает: Денис Мартьянов и Алексей Мартынов. Мы решили, что за качество будем отвечать своим именем. «Ад», кстати, решили оставить, ведь это инициалы еще одного основателя - Алексея Данилова.

Меню вашего ресторана звучит интригующе: "Осьминог на гриле с фасолью и грибами", "Запечённый камамбер с хурмой и малиновым соусом", "Рулет со сливочной карамелью и ореховым мороженым". Сразу хочется все попробовать! Кто автор этого великолепия? Расскажите о кухне.

— За меню в «Марте» полностью отвечает совладелец бизнеса и шеф-повар по совместительству Алексей Мартынов. Он поставил кухню нескольким самым известным ресторанам Москвы, поэтому у нас очень часто можно увидеть гостей из Москвы и Питера. Они специально приезжают полакомиться блюдами «от Мартынова». А заодно знакомятся с нашим любимым Ярославлем. Если коротко, то «Март» – это авторская и европейская кухня с включением паназиатской, которая постоянно обновляется. А ещё у нас есть крутая фишка - каждую неделю обновляются бизнес-ланчи. Мы продаем их по себестоимости, знакомим гостей с нашим рестораном. А где еще можно поесть полный обед за 480 рублей, в состав которого входят креветки, настоящие крабы и наш фирменный осьминог? Только в «Марте», на Нахимсона 18, в нескольких метрах от площади Богоявления. Заходите и вы!

Зайти можно даже ради интерьера… Он буквально заряжает весенним настроением. На стенах замечательные картины. Кто занимался дизайном?

— Изначально проектом занималась Александра Годовикова, а заканчивали мы с партнерами сами. Это очень вдохновляет. Например, панно из мха на стене было создано руками моей любимой женщины-музы Ани Перминовой. Картины на стене писала известный художник Марина Жгивалева, неоднократно выставлявшаяся в Париже. Кстати, любую понравившуюся картину можно купить.

Вы производите впечатление очень жизнелюбивого, оптимистичного человека. Неужели у вас нет проблем?

— Я не всегда был таким, не всегда радовался жизни, часто лентяйничал, откладывал жизнь и мечты «на потом». Но год назад у меня диагностировали рак поджелудочной железы, и врачи сказали, что жить мне осталось около четырех месяцев. После этого я подумал: «А как же моя мечта - новый ресторан? Ведь мои партнеры ждали его уже год! Как же мои пятеро детей и мой автомобильный бизнес? Я принял решение не писать завещаний, а просто усиленно работать и каждый свой новый день проживать как последний! Осуществлять свои мечты здесь и сейчас. Мне сделали операцию, я выжил и проживаю сейчас один из самых счастливых периодов жизни! Я пережил предательство и интриги, но простил всех своих обидчиков. Сейчас я по-настоящему счастлив и считаю, что это все благодаря моим любимым светлым людям, моим друзьям, родным и близким.

Когда откроется караоке-клуб?

— Дизайн-проект нашего клуба «Ад» подготовлен, наверное, самым известным в России архитектором и дизайнером, очаровательной Аленой Подольной. Открывать мы не торопимся, ведь хочется сделать действительно модный клуб для избранных – успешных, достойных мужчин и очаровательных девушек. У нас будет очень строгий фейс-контроль, чтобы каждый наш гость чувствовал себя в полной безопасности.

Что бы вы хотели сказать нашим читателям?

— Любите друг друга, будьте счастливы, живите сегодня и приходите в ресторан «Март» - насладиться настоящей весной вкуса от одного из лучших шеф-поваров России!